Criar um menu sazonal
Quando a primavera chega, o ar é perfumado com chuva quente e vegetação fresca. Em nenhum lugar isso é mais verdadeiro do que na França. As áreas metropolitanas, já movimentadas, recebem uma dose extra de energia quando jovens e idosos saem para se deleitar com o sol. O campo acorda também, enquanto o gado gotejante trota a febre de sua cabana e os fazendeiros se preparam para a crescente estação à frente.
Porque a cozinha francesa é baseada principalmente em alimentos sazonais, a cozinha francesa clássica recebe um despertar criativo na primavera.
As texturas pesadas e os ricos sabores do inverno são substituídos por frutas e vegetais brilhantes. Historicamente, a comida era literalmente mais leve em preparação para a energia e mobilidade necessárias para preparar casas e fazendas para os próximos meses quentes de cultivo e colheita. Porque a culinária nacional é tão firmemente enraizada na tradição, a tarifa mais leve durante a primavera ainda é o costume de hoje.
Receitas De Legumes Primavera
As receitas da primavera sempre aproveitam ao máximo os vegetais coloridos e com sabor fresco. Aqui estão algumas receitas francesas favoritas que se concentram em deliciosos vegetais de final de temporada.
- Espargos em molho de creme de estragão
- Salada de abacate e alface romana
- Molho De Cogumelos De Brandied
Receitas De Ovo
A produção de ovos aumenta durante a primavera e há uma variedade de adoráveis quiches, tortas e crepes para celebrar a estação.
- Crepes básicos
- Crepes de trigo mourisco
- Quiche Lorraine
- Quiche de Espinafre e Cebola
- Soufflé de Espinafre
Receitas de Carne e Aves
O cordeiro é uma escolha tradicional para os meses de primavera, mas não o único.
Há uma abundância de receitas de carne de vaca, porco e frango, criativamente emparelhados com ingredientes sazonais que são perfeitamente adequados para a primavera.
Receitas De Frutos Do Mar
O marisco é uma iguaria durante todo o ano na cozinha francesa. Aqui está uma seleção de receitas de peixe e marisco com ingredientes e texturas apropriados para a primavera.
Receitas De Frutas
A fruta é uma sobremesa comum durante os meses mais quentes; está na época, então é incrivelmente novo e é leve. Aqui estão algumas receitas de frutas deliciosas e fáceis que não vão te pesar.
Receitas de chocolate e nozes
Os franceses adoram chocolate e nozes, então essas receitas nunca saem da temporada. Manter uma dieta saudável com estas receitas de tema de primavera.
- Trufas de chocolate básicas
- Crepes de chocolate
- Córsega Mendiant au Chocolat Blanc
- Soufflés Individuais de Chocolate
A primavera é uma estação versátil para os ingredientes, por isso sempre haverá comida deliciosa disponível para os mais exigentes comedores de frutas. Misture e combine estas receitas para criar o seu menu de primavera perfeito.