10 maneiras sem fritura de usar azeite

O azeite de oliva é fundamental para o milagre celebrado no Hanukkah, por isso pratos fritos como latkes e sufganiot são tradicionalmente servidos durante o feriado. Ironicamente, eles raramente são cozidos em azeite. Se você quiser poupar-se do trabalho de cozimento de curta duração, ou apenas quiser recuperar essa conexão de azeite, aqui estão algumas ótimas maneiras de desfrutar desse ouro líquido - não é necessário fritar!

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  Azeite Infundido

  A infusão de azeite de oliva com ervas, especiarias ou frutas cítricas é uma ótima maneira de adicionar novas camadas de sabor aos alimentos básicos da cozinha. Use óleos infundidos para mergulhar o pão, regar com peixe ou legumes grelhados, em vinagretes ou até mesmo em panificação. Decantado em garrafas decorativas, infundido óleos também fazem grandes brindes DIY. Apenas observe que NÃO é seguro fabricar óleo de alho em casa, devido ao risco de botulismo . Atenha-se a receitas confiáveis, como estas:

  • Azeite de Infusão de Limão

  • Receita de óleo infundido de alecrim

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  Croutons de Chalá de Zaatar

  Há pouco mais simples do que consertar um lote rápido de Croutons Zaatar Challah - basta jogar cubos de chalá restante em azeite de oliva extra virgem e zaatar, espalhar em uma assadeira e assar a 350 Fahrenheit até quentinho. Flutue-os em uma tigela de sopa de tomate (com um fio extra de azeite, é claro!) Ou adicione-os à salada. Eles também são muito deliciosos para lanches fora de mão, quentes do forno, então eles tendem a desaparecer durante o resfriamento. (Se você tem planos de receita para eles e uma cozinha altamente traficada, é uma boa ideia fazer um extra!)

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  Queijo e Azeite

  Muitos queijos têm uma afinidade pelo azeite; o queijo feta e de cabra é particularmente bom, e precisa de pouco mais do que uma generosa garoa de azeite, algumas ervas frescas e talvez um punhado de azeitonas.

  • Feta Com Azeite De Oliva E Receita De Ervas
  • Receita de queijo de cabra marinado

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  Receita espanhola dos bolos de óleo - Tortas de Aceite (Pareve)

  Um clássico da Andaluzia, Tortas de Aceite , ou Bolinhos de Óleo Espanhol, são simples cremes levedados tipo bolacha que podem ser servidos com coberturas doces ou salgadas.

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  Espinafre, queijo feta e torta de cogumelos (laticínios)

  Inspirada na torta de espinafre e feta grega conhecida como Spanakopita , esta saborosa torta de Espinafre, Feta e Cogumelo apresenta uma crosta de azeite fácil de fazer, em vez de camadas filo. O feta de leite de ovelha adiciona um sabor agradável ao recheio de quiche cremoso, mas você pode usar o feta de leite de vaca se não conseguir encontrá-lo.

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  Azeite e Gelado

  Pode parecer estranho, mas o azeite acrescenta um sabor intrigante às sobremesas congeladas, como este sorvete de limão com azeite de oliva . Você também pode tentar regar um azeite virgem extra frutado com sorvete de baunilha de alta qualidade ou sorvete de chocolate premium. Cubra com uma pitada de sal marinho.

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  Bolo de Azeite

  O azeite de oliva pode funcionar lindamente no cozimento, e é especialmente agradável na receita que capitaliza seu perfil de sabor inerente, como nos bolos cítricos melhorados abaixo.

  • Bolo francês de azeite de oliva com morangos
  • Bolo de azeite de oliva Bundt
  • Bolo de Clementina

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  Vegetais assados

  Assar é uma das maneiras mais fáceis de trazer grande sabor em todos os tipos de vegetais. O único limite é a sua imaginação, e você não precisa de nada além de legumes, azeite de oliva e talvez um pouco de sal e pimenta.

  • Batata Assado com Azeite e Alecrim

  • Lemony Batatas Gregas com Orégano e Alho (Pareve)

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  Rosquinhas De Azeite Assadas (Leite)

  Se você não gosta de fritar sufganiot, mas gosta da ideia de servir donuts para Hanukkah, esses donuts assados são uma ótima opção. Eles são mais rápidos e simples de fazer, e graças à adição de azeite de oliva tanto na massa quanto na cobertura, eles ainda ressoam como uma sobremesa digna do Festival das Luzes.

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  Coalhada de limão com azeite

  Torta e sedosa, esta coalhada de limão sem laticínios trabalha com tudo, desde bolinhos e frutas a bolos ou crepes. (Também seria delicioso canalizar em sufganiot, se você está inclinado a fazer alguma fritura depois de tudo!) A receita desempenha a afinidade natural entre cítrico e azeite extra-virgem - há óleo suficiente para suavizar a espiga afiada do limão, mas é definitivamente o sabor cítrico, brilhante e doce que predomina.