"Você comeu seu arroz hoje?" Esta saudação comum ilustra a importância do arroz na cultura chinesa, particularmente no sul (macarrão é comido com mais freqüência no norte). Aqui estão receitas de arroz clássicas que você vai querer aprender a fazer.
Como ovos cozidos , cozinhar arroz é uma daquelas tarefas que parecem fáceis, mas podem dar errado muito rapidamente se você não seguir os passos certos. Aqui estão instruções simples que o ajudarão a fazer arroz que fica claro e fofo todas as vezes.
Arroz Frito Básico Arroz frito combina muito bem com uma carne refogada. Rhonda Parkinson
A principal dica para fazer arroz frito é usar arroz frio previamente cozido, de preferência com pelo menos um dia de idade. (Use os dedos ou uma espátula para quebrar os pedaços frios de arroz). Arroz frito básico faz uma boa alternativa ao arroz cozido simples como um prato lateral. Para algo mais chique, você pode adicionar carne ou frutos do mar e legumes ao arroz. Aqui estão várias receitas de arroz frito que fariam um ótimo prato principal: Arroz Frito Com Atum Enlatado Arroz Frito com Camarão Arroz Frito Com Salsicha Chinesa
Às vezes chamado de Arroz Frito Especial , este prato festivo consiste em emparelhar porco assado e camarão com arroz que foi levemente revestido com ovo batido.
Dada a importância do arroz na cultura chinesa, não é surpreendente que mesmo o arroz cozido seja colocado em uso! O arroz crepitante (também chamado de arroz crocante ou crostas de arroz) pode ser feito antes do tempo - guarde em um recipiente fechado até que seja necessário. O arroz crepitante é usado na especialidade do restaurante, Sizzling Rice Soup , onde o arroz chia e crepita quando entra em contato com o caldo quente.
Congee (também chamado jook) é um tipo de mingau de arroz que é comido no café da manhã no sul da China e em outras partes da Ásia. Esta é a receita básica para congee que você pode enfeitar e adicionar conforme desejado.
Escolha superior: congee básico Aqui estão várias outras receitas congee, incluindo um congee de peru e um mingau saudável feito com raiz de astrágalo.
Enquanto o arroz perfumado é um dos pilares da culinária do Sudeste Asiático, muitos cozinheiros, incluindo o chef chinês Martin Yan, recomendam usá-lo em pratos chineses para dar sabor e aroma extras. Aqui estão instruções simples explicando como a vapor de arroz perfumado.
Arroz De Legumes Arroz cozido emparelhado com bok choy saudável e cogumelos secos chineses. Rhonda Parkinson Frito bok choy frito é combinado com arroz fumegante e cogumelos secos chineses neste prato saudável.