"Você comeu seu arroz hoje?" Esta saudação comum ilustra a importância do arroz na cultura chinesa, particularmente no sul (macarrão é comido com mais freqüência no norte). Aqui estão receitas de arroz clássicas que você vai querer aprender a fazer.
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Receita Básica de Arroz CozidoComo ovos cozidos , cozinhar arroz é uma daquelas tarefas que parecem fáceis, mas podem dar errado muito rapidamente se você não seguir os passos certos. Aqui estão instruções simples que o ajudarão a fazer arroz que fica claro e fofo todas as vezes.
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Receita Básica de Arroz Cozido
Quer ver como é feito? Aqui estão as instruções básicas passo a passo para cozinhar arroz , com fotos.02 de 08
Arroz Frito BásicoA principal dica para fazer arroz frito é usar arroz frio previamente cozido, de preferência com pelo menos um dia de idade. (Use os dedos ou uma espátula para quebrar os pedaços frios de arroz).
Arroz frito básico faz uma boa alternativa ao arroz cozido simples como um prato lateral. Para algo mais chique, você pode adicionar carne ou frutos do mar e legumes ao arroz. Aqui estão várias receitas de arroz frito que fariam um ótimo prato principal:
Arroz Frito Com Atum Enlatado
Arroz Frito com Camarão
Arroz Frito Com Salsicha Chinesa03 de 08
Arroz Frito De FrangoEsta é uma ótima receita quando você está procurando uma maneira de usar restos de frango cozido.
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Arroz Frito De Frango04 de 08
Arroz frito de YangchowÀs vezes chamado de Arroz Frito Especial , este prato festivo consiste em emparelhar porco assado e camarão com arroz que foi levemente revestido com ovo batido.
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Arroz frito de Yangchow05 de 08
Arroz Sizzling (arroz crocante)Dada a importância do arroz na cultura chinesa, não é surpreendente que mesmo o arroz cozido seja colocado em uso! O arroz crepitante (também chamado de arroz crocante ou crostas de arroz) pode ser feito antes do tempo - guarde em um recipiente fechado até que seja necessário.
O arroz crepitante é usado na especialidade do restaurante, Sizzling Rice Soup , onde o arroz chia e crepita quando entra em contato com o caldo quente.
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Arroz Sizzling06 de 08
CongeeCongee (também chamado jook) é um tipo de mingau de arroz que é comido no café da manhã no sul da China e em outras partes da Ásia. Esta é a receita básica para congee que você pode enfeitar e adicionar conforme desejado.
Escolha superior: congee básico
Aqui estão várias outras receitas congee, incluindo um congee de peru e um mingau saudável feito com raiz de astrágalo.07 de 08
Arroz Perfumado a Vapor (Jasmim e Basmati)Enquanto o arroz perfumado é um dos pilares da culinária do Sudeste Asiático, muitos cozinheiros, incluindo o chef chinês Martin Yan, recomendam usá-lo em pratos chineses para dar sabor e aroma extras. Aqui estão instruções simples explicando como a vapor de arroz perfumado.
Arroz Perfumado a Vapor08 de 08
Arroz De Legumes Frito bok choy frito é combinado com arroz fumegante e cogumelos secos chineses neste prato saudável.
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Arroz De Legumes