Os sérvios adoram torturas ricas, rolinhos de nozes , strudels e sobremesas de todos os tipos, e após períodos de estrita abstinência de ovos, laticínios, manteiga e carne para a Grande Quaresma e o Advento, quando a Páscoa , o Natal e as escravas rolam, os sérvios retiram todos os pára com uma mesa de doces gemendo de prazeres. Os sérvios e croatas compartilham algumas das mesmas sobremesas, então incluímos essas aqui.
Esta receita para torta de chocolate sérvia ou torta cokolada é um bolo úmido e rico freqüentemente servido para o Natal, Páscoa, slavas e outras ocasiões especiais. As porcas finamente moídas dão às camadas do bolo uma umidade extra.
Esta receita para reforma torta sérvia ou reforma torta é um rico, muitos camadas bolo de noz com recheio de chocolate cremoso. Alguns acreditam que surgiu com as reformas comunistas pós-Segunda Guerra Mundial, quando ovos, manteiga, farinha mais fina, chocolate e nozes estavam mais disponíveis e poderiam ser "desperdiçados" em uma rica sobremesa.
Esta receita para torta de damasco sérvia ou torta praska é feita com uma massa de fermento em camadas que não requer aumento, enchimento de damasco e cobertura de merengue crackly .
Os dougnuts ou krofne sérvios são consumidos o ano todo, mas especialmente antes do início da Grande Quaresma. Cristãos ortodoxos observam o Cheesefare Sunday (o último dia em que os produtos lácteos podem ser consumidos) dois dias antes da terça-feira de carnaval, então krofne, palacinke e outros alimentos fritos e ricos seriam comidos na época.
Esta receita para tulumbe é uma sobremesa muito doce e popular nos Balcãs. O batedor é semelhante a um patê francês, uma massa de choux , e a aparência é semelhante a um éclair vazio e não vitrificado. Tulumbe são tradicionalmente fritos e depois embebidos em xarope simples durante a noite. Eu prefiro assar o meu como fiz aqui.
Esta é uma sobremesa fácil de cozinhar e não assar, feita para parecer um pedaço de doce Bajadera Croata. É um ótimo projeto para as crianças. Isso faria um ótimo presente comestível, especialmente se embrulhado em uma caixa bonita.
Esta receita para napoleons sérvios ou krem pita tradicionalmente é feita com massa folhada, mas usar o tipo comprado na loja é perfeitamente aceitável. O truque está em impedir que a massa fique cheia demais e ainda seja escamosa. Se você é um defensor da tradição, tenha conforto no recheio de creme cozido.