Você é vegetariano, ou você gosta de convidados vegetarianos? Escolha uma ou várias dessas tapas sem carne para preparar. Há algo para todos - desde amantes de queijo a amantes de alho. A maioria é simples e fácil; alguns não requerem nenhum tipo de cozimento.
Mergulhe no ovo batido e leve pó com farinha. Em seguida, coloque os pedaços de couve-flor na frigideira para dourar por todos os lados. Sirva com molho alioli cremoso e com alho, ou outro molho espanhol para mergulhar.
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Receita de cenoura marinada - Zanahorías Aliñadas Roulier / Turiot / Getty Images As cenouras marinadas são simples, saborosas, saudáveis e adicionam muita cor à mesa. Ferva as cenouras até ficar cozido, mas crocante. Em seguida, marinar por algumas horas em vinagre, água, alho e especiarias. Experimente também com cogumelos!
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Receita Bravas espanholas Batatas - Patatas Bravas MAIKA 777 / Getty Images Frite pedaços de batatas e sirva quente coberto com molho brava , feito com molho de tomate, pimentão, tabasco e alho. Sirva com palitos de dente.
Frito, pedaços quentes de batatas são sufocados com molho alioli . Este é o aperitivo de um amante de alho. Sirva com Batatas Bravas (veja acima). Os molhos "bravas" e "alioli" complementam-se.
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Queijo em Receita de Azeite - Queso en Aceite Mauricio Abreu / Getty Images Mergulhe queijo de cabra em azeite e especiarias. Coloque-o na geladeira, para que o alho, o tomilho e o alecrim sejam infundidos no óleo. Sirva com uma faca de queijo e fatias de pão ao estilo francês.
Use queijo de cabra macio e misture com o alho assado e a páprica. Espalhe sobre fatias de pão e coloque tomates secos e alcaparras por cima. O queijo de cabra picante, mas cremoso, combina com o sabor rico de alho assado e os sabores salgados dos tomates e alcaparras. Está pronto em apenas alguns minutos.
Salmorejo é uma sopa de tomate fria clássica que se origina no sul da Espanha e é popular em todo o país. Um grampo de verão, é uma das mais populares tapas de clima quente na Espanha, juntamente com o seu primo mais líquido, o gaspacho . Salmorejo tradicional é coberto com ovo cozido e presunto picado, mas há outra versão que são cobertas com atum, e é fácil o suficiente para pedir sem presunto em praticamente qualquer restaurante.
Para uma reviravolta, experimente uma receita moderna de salmorejo, como a minha salmorejo de beterraba coberta com queijo de cabra e maçã.
Outro alimento de verão na Espanha são as saladas frias e marinadas que você encontrará frequentemente na vitrine de vidro em bares e restaurantes espanhóis. Estas tapas frias são uma maneira perfeita de combater o calor do verão, e são melhores com um refrescante copo de vinho ou xerez . Há muitas saladas marinadas que você encontrará em toda a Espanha, incluindo rabanetes marinados, cenouras, batatas e pimentões assados . Todos são deliciosos, cobertos com azeite extra-virgem, vinagre de xerez e sal marinho.
Não há nada mais tradicional em qualquer época do ano do que uma tortilla de patatas feita na hora, a clássica omelete espanhola feita com ovos, batatas e cebolas. Toda família tem sua própria receita, e todos afirmam que a deles é a melhor. O segredo para uma fantástica omelete espanhola é ter os melhores ingredientes de qualidade - ovos frescos da fazenda, as batatas certas e azeite extra-virgem. Vegetarianos podem ser criativos com add ins - cogumelos, espargos, pimentões, etc Em um churrasco de verão na Espanha, há sempre tortilla de patatas no buffet, geralmente cortado e servido a temperatura ambiente.
Uma aposta segura para os vegetarianos na Espanha é geralmente cogumelos. Os espanhóis adoram cogumelos de todos os tipos e são destaque na culinária sazonal. Se simplesmente preparado com alho picado ou mexidos em um revuelto (um prato de ovos mexidos), apenas certifique-se de especificar que você quer que eles peguem jamón (sem presunto). Cogumelos fazem a alternativa perfeita para a carne quando o churrasco também!
O verão na Espanha significa muitos alimentos fritos, especialmente peixes. Mas os vegetarianos não perdem, pois também há muitos legumes fritos em oferta. Uma das nossas favoritas é a saborosa berinjela frita com mel ou calda de cana ( miel de caña ). Ambos são uma deliciosa mistura de doce e salgado que vai deixar você querendo mais.