8 tortas de frutas elegantes para servir esta queda

Enquanto as tortas podem ser a sobremesa mais conhecida, as tortas são igualmente deliciosas e impressionantes. Feita com algum tipo de recheio de frutas e massa de pastelaria , tortas são essencialmente tortas, sem a crosta superior. Bônus adicionado: Eles são muito mais fáceis de fazer (não se preocupe, não contaremos a ninguém). Esses doces assados ​​são perfeitos para aquelas ocasiões em que você quer impressionar seus convidados, mas não quer passar o dia inteiro trabalhando duro na cozinha.

Pronto para saborear os sabores frescos do outono? Aqui, oito receitas de inspiração outonal - de tortas a galettes e crostatas - que garantem a felicidade de todos os seus saraus sazonais. Tudo o que resta a fazer é ir ao mercado de agricultores locais, pegar uma recompensa de produtos de alta temporada (peras, maçãs e ameixas são particularmente deliciosos nesta época do ano), e se assar.

• 01 de 08

  Tarte De Figo Fresco Com Recheio De Mascarpone E Marsala

  De maio a outubro, estamos em franco frenesi por figos deliciosos e decadentes. E enquanto uma torta de queijo de figo e cabra é um clássico por uma razão, se você está procurando algo tão especial e menos esperado, esta sobremesa sonhadora - composta de figos frescos com limão e geléia de damasco, um recheio de mascarpone infundido com doce O vinho marsala e uma crosta de noz-pecã e pinhão são para você.

• 02 de 08

  Crostata de maçã

  A diferença entre uma torta e uma crostata? As tortas são assadas em uma panela, enquanto as crostatas mais rústicas são de forma livre, com a massa dobrada ao redor do recheio para criar uma crosta. Este crostata de inspiração outonal estrela o rei dos frutos de outono, a maçã . Termine com um fiozinho de mel e uma bola de sorvete de baunilha , e ousamos que ninguém se apaixone.

• 03 de 08

  Torta de ameixa de massa folhada

  Torta e ameixas suculentas - os parentes em tons de pêssego e nectarinas, na temporada de maio a outubro - combinam perfeitamente com a crosta amanteigada e escamosa. A melhor parte? Esta receita pede massa folhada blitz, que é mais rápida e mais fácil de fazer do que tradicional. E nós garantimos que seus convidados não saberão a diferença!

• 04 de 08

  Torta de cereja moída

  A cereja do solo é o herói desconhecido dos produtos outonais. Essas pérolas do tamanho de uma cereja têm uma casca de papel, uma cor laranja vibrante e um sabor que pode ser melhor descrito como um cruzamento entre um tomate e um abacaxi - tornando-a sublime para preparações doces e salgadas. Esta simples torta de sete ingredientes destaca essas pedras douradas em toda a sua glória sazonal.

• 05 de 08

  Tarte De Marmelo Tatin Com Creme De Chantilly

  Tarte Tatin é uma sobremesa francesa clássica, na qual a fruta (tipicamente maçãs) é caramelizada, coberta com massa folhada e assada de cabeça para baixo. Em vez de maçãs, esta receita destaca marmelo. Para quem não é familiar, quando maduro, o marmelo parece uma pera com uma pele dura e dourada. Enquanto a carne crua é bastante dura e fibrosa, quando cozida torna-se macia e aromática. O toque final perfeito para esta confecção cheia de marmelo? Um bocado de creme chantilly com aroma de baunilha.

• 06 de 08

  Tartes de Caqui Brûléed com Queijo Creme de Canela Maple

  Se você não está familiarizado com o caqui , você não está sozinho. Esta fruta de queda subestimada vem em dois tipos: adstringentes, que tendem a ser maiores, em forma de coração, e devem ser consumidos quando maduros (hachiya, por exemplo) e não adstringentes, que são menores e podem ser consumidos quando ainda firmes ( por exemplo, fuyu). Esta receita camadas crosta de aveia, maple cream cheese canela e fatias de persimmon fuyu maduro. Para um toque extra especial, antes de servir, polvilhe o açúcar granulado por cima e use uma tocha de cozinha para brûlée.

• 07 de 08

  Halva e Galette de Uva

  Você deve ter notado que a galette parece quase idêntica à crostata. Isso é porque eles são realmente os mesmos ... exceto no nome. Crostata é italiano, enquanto galette é francês. Esta massa de forma livre - com crosta de torta , tahine, mel, uvas pretas , gema de ovo, sal marinho e chantilly de iogurte grego - preenche a lacuna entre salgados e doces.

• 08 de 08

  Noz Crusted Pear e Ginger Tart

  Peras escalfadas são uma sobremesa de outono elegante, mas talvez um pouco formal para todos os dias. Para algo um pouco mais acolhedor, experimente esta torta doce e picante - composta por peras vermelhas suculentas , gengibre ralado na hora e uma noz e crosta de data. Agora, aqui está o kicker: é vegan! Assim, os seus hóspedes que não comem laticínios também podem ter algo para se enlouquecer.