Cozinha Low-Carb e Mexicana

Dietas de baixo carboidrato são uma ótima maneira de perder um pouco desse peso extra, ganhar energia e ser mais saudável em geral. Quando você come gorduras e proteínas, mas limita os carboidratos, seu corpo queima a gordura e proteína consumida, bem como a gordura corporal extra. Comer com baixo teor de carboidratos também faz com que você se sinta mais cheio por mais tempo e não sentirá as habituais dores da fome. Embora possa levar alguns dias para o seu corpo se acostumar com isso, uma vez que o faz, você desfrutará dessa nova maneira de comer.

Você pode pensar que a culinária mexicana, com todas as suas tortillas, feijões e arroz, não é mais uma opção quando você está com pouco trabalho. Felizmente, no entanto, a comida mexicana é muito mais do que feijão e arroz. Aqui estão algumas ótimas receitas com baixo teor de carboidratos que são mexicanas, tex-mex ou inspiradas na culinária mexicana, além de algumas idéias sobre o que pedir em seu restaurante mexicano favorito.

Pratos mexicanos naturalmente com baixo teor de carboidratos

Estas receitas de pratos já são low-carb, e não são necessárias alterações para a sua dieta especial. Experimente um no café da manhã, almoço ou jantar.

Café da manhã

• Machaca com Huevo (carne seca e ovo Scramble)
• Omelete Mexicana
• Ovos Mexidos com Queso Fresco

Almoço jantar

• Chile Rellenos
• Chile Verde
• Carne Asada
• Frango Rojo
• Gaspacho
• Carne Crockpot Mexicana Desfiada
• Pollo Pibil
• Carne moída temperada

Aperitivos

• Queso Dip
• molho de abacate
• guacamole
• Pico de Gallo Salsa

Saladas e Molhos

• Rancheiro Ranch Dressing
• Salada de cacto

Receitas mexicanas ajustadas para Low-Carb

Estas são algumas deliciosas receitas mexicanas que incluem alguns ingredientes que podem ser "carby". Listados após cada receita estão as substituições que você precisará fazer para diminuir a contagem de carboidratos.

• Quick Tuna Tacos : Substitua as tortillas de milho por tortillas low-carb.
• Rompope (bebida tipo gemada): Use um substituto de açúcar como Splenda em vez da coisa real.
• Agua Fresca : Use morangos, mirtilos, framboesas ou outras frutas para o fruto e use um substituto do açúcar.
• Molho Mole: Elimine a masa e use goma xantana para engrossar.

Low-Carbing em Mexicanos

Restaurantes mexicanos estão por toda parte e, mais cedo ou mais tarde, seus amigos vão convidá-lo para almoçar em um - ou sua família vai jantar e todo mundo quer comida mexicana ou o seu escritório geralmente faz pedidos do pequeno lugar mexicano da esquina. O que você faz?

Primeiro de tudo, não se preocupe; Você pode desfrutar de uma variedade de pratos mexicanos. Veja o que pedir e quais perguntas você precisa fazer para garantir que seu pedido seja de baixo carboidrato:

• Carne Asada : Uma grande fatia de carne suculenta e úmida é a resposta perfeita para o low-carb. Você não pode dar errado.

• Fajitas : Estas geralmente vêm em carne e frango, mas pergunte sobre a marinada . Algumas marinadas contêm açúcar e isso pode ser um não-não de acordo com o seu plano alimentar. Peça-lhes para segurar as tortillas, feijão, arroz e adicione cebolas extras e pimentões.

• Chiles Rellenos : Um chile relleno é uma pimenta quente recheada com queijo e frita. Você pode querer verificar se eles não o sufocam com um molho carby. Você pode, no entanto, pedir um pouco de queijo para derreter por cima. Adicione um pouco de salsa para um sabor extra.

• Chile Verde : Um maravilhoso ensopado de carne de porco e chiles verdes . Os ingredientes devem ser compatíveis com carboidratos.

• Ensalada (Salada) : A maioria dos ingredientes em saladas são bons para baixo-carb. Certifique-se de que segura as cenouras, as tiras de tortilha e outros ingredientes de ricota e peça-lhes que adicionem algumas fajitas de frango ou carne de bovino por cima, para as tornar mais fartas. Pergunta o curativo também. Os curativos de rancho e coentro são provavelmente bons, mas verifique novamente os ingredientes dos outros.

• Guacamole e Salsa : Estes aperitivos saborosos são naturalmente low-carb, mas cuidado com os chips! Peça um lado de fatias de aipo, pepino ou jicama para seus "dippers" ou opte por alguns chicharrones (cascas de porco).

• Gaspacho : Esta deliciosa sopa fria à base de tomate é naturalmente low-carb e ainda mais satisfatória se for gazpacho de camarão, pois os frutos do mar adicionados o manterão cheio por mais tempo.

• Carnitas : Este prato de carne de porco desfiada é um favorito de baixo carboidrato. Saboroso e suculento, pode ser comido sozinho ou com uma salada de lado para uma refeição bem arredondada.

Em uma pitada, pedir um taco ou um burrito sem feijão ou arroz e pesado na carne, alface e tomate. Se você quiser, peça creme azedo, molho extra ou cebola. Abra e coma o interior como uma salada. Não coma a tortilla.

Editado por Robin Grose